Entrées :
- Foie gras de Canard au Pommeau et pain d'Epices
- Nems de chou Braisé à l'effiloché de Boeuf et oignons confits
- Dariole de Saumon et son coeur au piquillos, sauce estragon
Plats :
- Pavé de Boeuf et sa sauce au poivre de Sichuan
- Côte de Veau en croûte et sa sauce suprême
- Choucroute garnie de la Mer
Desserts :
- Moelleux aux fruits rouges et sa ganache chocolat
- Riz au lait et son caramel beurre salé
- Aumonière gourmande aux clémentines et spéculoos